Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Це найніжніший сирний пиріг, який я готувала і їла в своєму житті. А все завдяки цьому рецепту. І ще великий плюс в тому, що не потрібно возитися з дріжджовим тістом. Вся моя родина обожнює цей пиріг, тому він у нас з’їдається за день.

Які продукти потрібні:

  • Пів кіло жирного сиру від 9% і вище (найкраще домашній);
  • 100 г цукру (або в залежності від смаку);
  • 100 г масла вершкового жирністю 82,5%;
  • Одне яйце великого розміру;
  • 350 г борошна;
  • Одна ч. ложка ванільного цукру (можна замінити ваніліном, взяти на кінчику ножа);
  • Один жовток, щоб змастити пиріг перед духовкою.

Переходимо до процесу приготування:

Сир викладіть в глибокий посуд, всипте цукор, ванілін, додайте розм’якшене масло, яке поріжте перед цим на шматки, вбийте яйце.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Все пробийте за допомогою погружного блендера. У вас повинна вийти консистенція гладкого однорідного крему.

Якщо у вас немає блендера, то спочатку перетріть сир за допомогою металевого сито, щоб він став більш однорідним, а після вже додайте в нього всі інші продукти і розітріть до однорідного стану.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Борошно просійте, змішайте з пекарським порошком і поступово додайте в сирну масу, замішуючи тісто.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Тісто має вийти гладким, м’яким і трохи липким. НЕ забийте тільки його борошном, як тільки воно стане добре відходити від рук і бортів посуду зупиніться.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Відріжте від тіста третину і розкачайте на присипаній робочій поверхні до тонкого шару, товщина якого повинна бути не більше 5-6 мм.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Візьміть склянку або спеціальну форму для печива і виріжте кола.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Додайте обрізки до решти тіста, а з кружків сформуйте трояндочки: 4-5 кружків викладіть в ряд трохи внахлест. Скрутіть в рулет і переріжте навпіл. Вийде дві заготовки.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Трояндочки щільно укладіть в форму, яку перед цим вистеліть пекарним папером. Можна пекти пиріг і на силіконовому килимку, в кулінарному кільці, у якого регулюється діаметр. Але в принципі підходить будь-яка форма, навіть не роз’ємна.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Верх пирога змастіть жовтком, який змішайте з половиною ч. л. води або молока і помістіть в духовку.

Температура випікання – 180 °, час – приблизно 30-40 хвилин.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Пиріг виходить дуже рум’яним! Вийміть його з форми і кличте всіх пити чай! Можете посипати цукровою пудрою, якщо хочете.

Завжди купую сир, щоб приготувати цю смакоту: рецепт смачного сирного пирога

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...