Цей рецепт не просто забезпечить на кухні запас дуже смачної заправки в борщ. Він допоможе заощадити пристойну суму, поки овочі продають за символічними осіннім цінами. А скільки часу і сил він збереже зайнятим жінкам — підрахунку не піддається.
Буде потрібно для заправки:
- буряк — 3 кілограми;
- болгарський перець, помідори, морква і цибуля — по кілограму;
- цукор — 200 грамів;
- столовий оцет 125 грамів;
- олія — 200 грамів;
Як готується заправка:
Підготувати овочі потрібно так: цибулю очистити від лусочок і нарізати четвертинками. Буряк з морквою грубо натерти, помідори нарізати на кружечки, а їх на половинки. Перці нарізати в смужку.
Овочі змішайте у великій ємності, додайте олію з оцтом і цукром.
На слабкому вогні нагрійте, поки овочі не пустять сік. З цього моменту вогонь збільшіть і варять 25 хвилин.
Проварену масу розкладіть по банках і закатайте.
При готуванні борщу черга заправки підходить в самому кінці.
