Ми заморозимо звичайний кефір та зробимо смачну Філадельфію майже безкоштовно. Рецепт легко повторити на будь-якій кухні.
Для нейтральної Філадельфії нам у принципі знадобиться лише 1 літр кефіру. Для надання йому смаку ми додамо в’ялені помідори, зубчик часнику, сіль і перець.
Рецепт дуже простий. Кефір заморожуємо, потім перекладаємо в застелений марлею друшляк. Обертаємо марлю навколо бруска, залишаємо кефір під пресом. За дві години вся сироватка стече і в марлі залишиться замість кефіру майже готовий сир.
Якщо нічого не додавати, він матиме приємний вершковий смак. Але ми додамо трохи дрібно нарізаного кропу та в’ялених помідорів, у цьому варіанті сир уже можна подати як повноцінну намазку до сніданку.
Варіюючи спеції та зелень можна щоразу отримувати інший за смаком сир, в основі якого буде все та сама Філадельфія.
