У вас теж буває так: начебто стіл ломиться від страв, але гості чомусь насамперед з’їдають саме на маленькі бутерброди? От і в мене так — не встигну поставити тарілку з цією закускою, як за п’ять хвилин залишаються лише шпажки та задоволені посмішки.
Сьогодні розповім про мій перевірений варіант: проста, швидка та бюджетна закуска з рибою хамсою, яйцем та огірком на підсмаженому багеті. Готується з того, що майже завжди є під рукою, а виглядає, наче з модного ресторану, розповідає Школа життя з посиланням на портал Скарбничка рецептів.
Що знадобиться:
- Багет
- Риба Хамса (слабосолона) — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Майонез — за смаком
- Соняшникова олія — трохи для обсмажування
- Кріп — для прикраси
Наріжте багет на порційні шматочки. Сковороду злегка змастіть олією і підсмажте багет з обох боків до золотистої скоринки. Хрумка основа — це вже половина успіху!
Якщо використовуєте хамсу або кільку, обережно очистіть її від нутрощів, видаліть хребет і голову. Краще брати слабосолону — вона м’якша і приємніша за смаком.
Яйця зваріть круто, остудіть та очистіть. Наріжте кружечками — красиво та зручно для збирання бутербродів.
Огірок і цибулю теж ріжемо тонкими кружечками. Цибулю можна попередньо обдати окропом, щоб усунути зайву гостроту. Кожен шматочок багету змастіть майонезом. Зверху покладіть кружечок огірка, потім яйце, кільце цибулі та філе хамси. Закріпіть все шпажкою або зубочисткою, прикрасьте гілочкою кропу. І — ось вона, ідеальна закуска готова!
Корисна порада. Щоб бутерброди не розмокли, підсмажені шматочки багету можна натерти зубчиком часнику і дати їм охолонути перед збиранням. Так вони збережуть хрускіт та аромат до самого моменту подачі.
Така закуска виручить і на святі, і на раптовій сімейній вечері. А головне – готується за лічені хвилини, виглядає ефектно, а смак, спробуйте – і зрозумієте, чому з тарілки вона зникає першою.
Готуйте із задоволенням і діліться з близькими — адже смачні дрібниці завжди створюють атмосферу свята.
