Закуска «Оригінальна» — страва проста до геніальності. Яйця відварюються круто. У мисочці змішуються пікантний сир, масло, ароматний часник і запашний кріп. Цією сумішшю наповнюються різнокольорові стручки солодкого перцю, а в середину кожного сирного поглиблення вставляється варене яйце. Потім фарширований перець нарізають тонкими скибочками. Ось і все — закуска готова.
Ошатна і дуже смачна закуска «Оригінальна» прикрасить будь-який святковий стіл, особливо пасхальний. Адже страви з яєць — неодмінний атрибут цього світлого свята.
Інгредієнти:
- Перець солодкий червоний, зелений, жовтий або помаранчевий — по 1 великому стручку.
- Яйце — 3 шт.
- Масло вершкове — 100 г.
- Сир твердий — 300 г.
- Часник — 2 зубчики.
- Зелень кропу — 15 г.
- Перець чорний мелений — за смаком.
- Сіль за смаком.
Як приготувати:
1. Вершкове масло викладіть в мисочку за 20 хвилин до початку приготування. Термічній обробці підлягатимуть лише яйця, тому почніть приготування закуски з них. Помістіть яйця в каструльку, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Після того, як закипить вода, варите яйця 10 хвилин. Потім кип’яток злийте і знову залийте їх холодною водою. Витримайте кілька хвилин, а потім очистіть від шкаралупи.
2. Стручки солодкого перцю вимийте, зріжте верхівки з плодоніжками. Видаліть насіннєві коробочки.
3. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Твердий сир можете замінити такою ж кількістю плавленого.
4. Часник почистіть і дрібно посічіть. Якщо ви любите страви погостріше, то додайте в начинку на 1 зубчик часнику більше. Зелень кропу вимити, обсушити і дрібно наріжте. Залиште пару гілочок кропу для прикраси закуски. У мисочку з розм’якшеним маслом додайте тертий сир, часник, кріп. Приправте чорним перцем і сіллю.
5. Ретельно перемішайте до отримання маси однорідної консистенції.
6. Стручки перцю наповніть масляно-сирною масою, залишивши в середині кожного поглиблення.
7. Помістіть в поглиблення варені яйця.
8. Викладіть фарширований перець в миску, затягніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину. Потім розріжте кожен перець на кружечки товщиною приблизно 5-6 мм. Викладіть перець на велику гарну тарілку, оформіть маленькими гілочками кропу і подавайте на стіл. Смачного!
