«Загадка, яка тане» – торт з незвичайним складом ще й без випічки

У цьому рецепті немає звичного печива, а склад незвичайний зовсім іншим інгредієнтом, при чому я до цього рецепту навіть припустити не могла, що з цього можна зробити такий прекрасний торт.

Для торта нам потрібно:

  • 200 гр ванільних сухарів – ось він секретний інгредієнт
  • 80-100 гр волоських горіхів
  • 80 гр чорносливу
  • 80 гр кураги
  • 70 гр шоколаду
  • 70 гр вершкового масла

Крем:

  • 350 гр сиру домашнього
  • 250 гр сметани
  • 80 гр цукру
  • 8 гр ванільного цукру
  • 1 ч.л. желатину + 3 ст.л. води

Глазур:

  • 40 гр шоколаду
  • 15 гр вершкового масла
  • 2 ст.л. молока

Покроковий процес приготування

Курагу попередньо заливаємо кип’ятком і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб стала м’якою.

«Загадка, яка тане» - торт з незвичайним складом ще й без випічки

За допомогою блендера подрібнюємо в крихту сухарі і сухофрукти. Перекладаємо все в глибоку миску і додаємо розтоплені на водяній бані або в мікрохвильовій печі шоколад з маслом. Добре перемішуємо все разом.

«Загадка, яка тане» - торт з незвичайним складом ще й без випічки

Займемося кремом

У чаші змішуємо сметану, цукор і ванілін і даємо трохи постояти. А поки швидкорозчинний желатин змішуємо з холодною, кип’яченою водою. Повертаємося до сметани і трохи збиваємо її міксером. Потім додаємо сир – бажано вибрати сир в пачці, він пастоподібний. Якщо у вас сир крупинками заздалегідь блендером зробіть з нього пасту.

Збиваємо віночком все до однорідного стану.

Набряклий желатин підігріваємо в мікрохвильовій печі – приблизно 6-8 сек при максимальній потужності або на водяній бані. Головне, щоб він не закипів!

Тепер, щоб желатин правильно розчинився додаємо його в крем поступово, в декілька заходів, не забуваючи добре перемішувати.

Торт зручно збирати в роз’ємній формі, близько 18 см діаметром. Її борти ми змащуємо соняшниковою олією і приклеюємо до них смужку з файлу або з пакета для запікання.

На дно форми викладаємо крихту, 6 ст.л. ложок і рівномірно розподіляємо, злегка трамбуючи. Поверх викладаємо крем, приблизно 7-8 ст.л. також розподіляючи його рівномірно. І так чергуємо шари, поки не закінчаться, роблячи шари не грубими. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 4 години, можна на ніч.

Перед подачею приготувати глазур – для цього розтоплюємо все її компоненти і виливаємо на торт. Розрівнюємо. Залишаємо хвилин на 15 – щоб застигла і знімаємо форму.

«Загадка, яка тане» - торт з незвичайним складом ще й без випічки

Це розписується все довго, робити дуже просто.

Тортик виходить вологий, просочений з легкою ноткою сухофруктів. Ніхто не здогадається, що в основі сухарі. Приготуйте такий незвичайний тортик!

Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Завантаження...