Неймовірно смачний пиріг із брусницею здатний замінити навіть торт. Привабливий зовні, ароматний, з характерною кислинкою він незрівнянний. При цьому для приготування не потрібно багато зусиль. Все тут робиться буквально на ходу.
Складові:
- брусниця (можна заморожена) — 300 г
- масло вершкове — 100 г
- цукор — 100 г
- ванілін — 1 пакетик
- сіль — 1 дрібка
- розпушувач — 1 ч. л
- яйце — 1 шт.
- борошно — 200 г
- кукурудзяний крохмаль — 1 ст.л
Для заливання:
- сметана — 200 г
- цукор — 100 г
До масла додаємо цукор та ванілін, а потім добре розминаємо руками. Вбиваємо яйце, додаємо сіль та перемішуємо. До борошна додаємо розпушувач і перемішуємо. Потім з’єднуємо борошно з масляною основою і замішуємо тісто.
Тісто виходить м’яким і еластичним, що не липне до рук. Добре змастивши форму маслом, рівномірно розподіляємо тісто по формі.
До брусниці додаємо крохмаль і добре перемішуємо. А потім перекладаємо у форму та рівномірно розподіляємо по поверхні. Відправляємо в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин.
Збиваємо сметану з цукром і заливаємо пиріг, не чекаючи остигання. Поступово розподіли сметанний крем по поверхні, залишаємо пиріг при кімнатній температурі на 1 годину. Потім забираємо в холодильник на 3-4 години, щоб настоявся. Смачного!
