Моя сім’я полюбила повітряний, ніжний, легкий, сирний десерт, який не вимагає масла і муки. Він просто тане в роті. А смак можна змінювати завдяки ягодам.
Складові:
- 600 г. сиру домашнього;
- 4 яйця;
- 250 г. йогурту або сметани для десерту;
- 70 г. йогурту для змазування;
- 90 г цукру;
- 20 г. ванільного цукру;
- 30 г. кукурудзяного або картопляного крохмалю;
- 300 г. ягоди;
- дрібка солі.
У миску складіть сир, жовтки, йогурт, крохмаль і збийте блендером в однорідну масу.
Міксером збийте в піну білки з дрібкою солі, звичайним і ванільним цукром. Цей процес займе близько 12 хвилин.
Розігрійте духовку до 160 градусів.
Невеликими порціями додайте білки в сирну суміш і перемішайте лопаткою. Постарайтеся не зруйнувати легкість тіста.
Роз’ємну форму (D 21 см.) Застеліть пергаментним папером з усіх боків. Викладіть сирне тісто.
Випікайте десерт 50 хвилин. Дайте випічці охолонути, потім вийміть з форми і приберіть папір.
Верх сирного десерту змастіть йогуртом.
Прикрасьте ягодою.
Повітряний сирний десерт з ягодою можна подавати до столу. Від такого не відмовиться ні дорослий, ні дитина.
