Коли часу зовсім обмаль, а хочеться чогось корисного і смачного — цей салат завжди виручає. Свіжий, хрумкий, з ніжним соусом на основі яйця та гірчиці – він став у нас улюбленцем. І що приємно — готується за 15 хвилин, а на смак начебто з гарного ресторану.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Капуста — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Кукурудза консервована — 340 г (1 банк)
- Зелень — пучок (кріп, петрушка або що є під рукою)
- Яйця — 3 шт.
- Олія — 30 г
- Гірчиця в зернах – 1 ч.л.
- Сіль — за смаком
Покроковий рецепт страви:
Яйця відварити круто, остудити, очистити і подрібнити. Капусту нашаткувати якомога тонше, трохи пом’яти руками з дрібкою солі.
Моркву та огірок натерти на великій тертці або нарізати тонкою соломкою. Додати кукурудзу, посічену зелень та яйця.
Для соусу: змішати олію з гірчицею і дрібкою солі — вийде легка заправка з пікантним смаком.
Все добре перемішати і подавати відразу, поки овочі залишаються хрусткими.
Мої спостереження:
- Якщо салат готуєте заздалегідь — не додавайте соус до останнього моменту, інакше капуста дасть сік.
- Замість звичайної олії можна взяти оливкову — зі смаком стає більш насиченою.
- Іноді додаю трохи лимонного соку чи оцту — для свіжості та балансу смаку.
Корисна порада. Щоб яйця легко чистилися, після варіння залийте їх холодною водою і дайте постояти хвилин 10. А якщо немає часу просто ополосніть під струменем води, відразу знімається шкаралупа.
Спробуйте цей салат хоч раз і він точно пропишеться у вашому меню!
