Вишневий пиріг на сметані – смачний і простий рецепт

Пропонуємо вам дуже смачний і простий рецепт вишневого пирога на сметані. Він повітряний і ароматний, з соковитою м’якушкою і апетитною скоринкою.

Для приготування можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди (попередньо розморозити і злити весь сік). Сметану можна взяти будь-якої жирності, в даному рецепті пирога використовувалася 10% сметана.

Зверніть увагу, що всі продукти повинні бути кімнатної температури. Тому не забудьте заздалегідь дістати з холодильника не тільки масло, щоб воно розм’якшилося, але і яйця, сметану і вишню – якщо всі інгредієнти будуть однакової температури, то пиріг добре підніметься і краще пропечеться.

Складові:

  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Цукор – 110 г.
  • Ванілін – 1/6 ч. л.
  • Сметана – 150 г.
  • Вершкове масло – 100 г.
  • Розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.
  • Пшеничне борошно – 200 г.
  • Свіжа вишня без кісточок – 200 г.
  • Сіль – 1 дрібка.

Приготування:

1. Вершкове масло дістаньте з холодильника за годину до приготування пирога, щоб воно встигло підтанути при кімнатній температурі і розм’якшитись. У миску міксера розбийте яйця, додайте розм’якшене масло, цукор і ванільний цукор. Збийте 3 хвилини, щоб суміш стала пишною і крупинки цукру розчинилися.

2. Додайте сметану. Ще раз збийте, але недовго – 7-10 секунд.

3. Просіяти борошно через сито, щоб вона збагатилася киснем, змішайте його з сіллю і розпушувачем. Додавайте порціями борошно (в 2-3 прийоми), розмішуючи тісто міксером.

4. В результаті має вийти досить густе, однорідне і блискуче тісто.

5. Увімкніть духовку на розігрів до 180-190 градусів. Форму для запікання змастіть тонким шаром соняшникової олії. Якщо сумніваєтеся в антипригарних властивостях своєї формочки, то можете вистелити її пергаментним папером. Вилийте тісто і розрівняйте його в формі – підійде діаметр 23 см.

Вишневий пиріг на сметані - смачний і простий рецепт

6. Вишню без кісточки заздалегідь відкиньте на сито, щоб стік зайвий сік (він не дасть пирогу нормально пропектися). Ягоди розкладіть в хаотичному порядку і акуратно втисніть в тісто.

Вишневий пиріг на сметані - смачний і простий рецепт

7. Відправте форму в розігріту духовку. Випікайте протягом 30 хвилин, поки скоринка не стане золотистою. Готовність пирога перевірте за допомогою зубочистки, якщо виходить сухою, то можна виймати з духовки. Охолодіть в формі.

Вишневий пиріг на сметані - смачний і простий рецепт

Остиглий пиріг з вишнею посипте цукровою пудрою. Наріжте на порції і заварюйте чай.

Rating
( No ratings yet )
Loading...