Цей варіант приготування відомого торта «Червоний оксамит» є спрощеним і більш доступним для кожної господині. Маскарпоне ми використовувати не будемо. Зробимо сметанний крем, який подобається абсолютно всім. Торт виходить повітряним, ніжним і таким смачним, що від нього просто складно відірватися. Має він ефектний і яскравий вигляд, тому його з гідністю можна подати і до святкового столу. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні інгредієнти
- 3 великих яйця
- 300 гр борошна
- 1 стакан теплого кефіру
- 180 гр цукрового піску
- 4 столові ложки рослинної олії
- 1 пачка розпушувача
- 1 чайна ложка соди
- червоний барвник
Для крему
- 3-4 столові ложки цукрового піску
- 400 гр сметани
Покроковий процес приготування торта
В першу чергу в окрему ємність відправляємо білки і, використовуючи міксер, збиваємо їх до пишної маси.
Після чого додаємо до них жовтки, цукровий пісок, соду, кефір, розпушувач і борошно. Акуратно все перемішуємо.
Потім додаємо рідкий барвник. Його кількість визначаємо самостійно. Доводимо до бажаного кольору. Врахуйте момент, що в сирому вигляді тісто завжди набагато темніше, ніж в готовому.
Ділимо підготовлене тісто на дві частини і випікаємо два коржа. Кожен з них відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 °, на 25 — 30 хвилин.
Після закінчення потрібного часу потрібно зрізати утворену гірку і натерти її на терці.
Коржі на цей торт не розрізаємо. Вони повинні бути високими і товстенький.
Для крему змішуємо сметану і цукровий пісок. Використовуючи міксер, збиваємо все.
Збираємо наш тортик. Для цього на тарілку для подачі кладемо перший корж і покриваємо його кремом. Потім розміщуємо другий корж, змащуємо всю поверхню торта кремом і покриваємо підготовленою крихтою. За бажанням можете прикрасити на свій розсуд.
Відправляємо на деякий час в холодильник. Після чого торт буде готовий і його можна подавати до чаювання.
