Вартість сиру в магазині зростає постійно, причому більша частина асортименту представлена швидше «сирним продуктом» з добавками пальмової олії. Купувати його немає жодного сенсу, адже варто влити в кипляче молоко яйце і сир буде готовий за лічені хвилини.
Інгредієнти: 2 літри молока, 8 г солі, 3 яйця, 200 г нейтрального грецького йогурту.
Переливаємо молоко у глибоку каструлю. Додаємо сіль, ставимо на плиту. В окремій мисці змішуємо яйця і йогурт, потім вливаємо суміш у кипляче молоко.
Майже відразу почне відокремлюватися сироватка та формуватися сирний потік. Перекладаємо його шумівкою в застелений марлею друшляк, друшляк ставимо в миску.
Залишаємо під пресом, щоб сир затвердів.
Спробуйте також додати у процесі приготування улюблених спецій. Це допоможе кардинально змінити смак сиру.
