Відмінний шоколадний кекс із заварним кремом

Відмінний шоколадний кекс - рецепт приготування

Така випічка з начинкою призведе кожного в захват. Ваше сімейне чаювання буде чудовим. Складається вона з шоколадного кексу і ніжного крему. Дуже просто, але настільки смачно, що від нього просто складно відірватися. Кекс повітряний, м’який і мега смачний. Рекомендую всім спробувати.

Необхідні інгредієнти

  • 330 гр борошна
  • 3 яйця
  • 50 гр какао
  • 300 гр цукрового піску
  • 600 мл молока
  • 100 гр вершкового масла
  • 1 столова ложка розпушувача
  • дрібка ваніліну
  • 2 жовтки
  • 10 гр ванільного цукру

Покроковий процес приготування шоколадного кекса

В першу чергу беремося за приготування крему. Для цього в сотейнику об’єднуємо жовтки, ванільний цукор і 50 гр звичайного цукрового піску. Розтираємо все і додаємо 30 гр борошна.

Після чого вливаємо сюди 500 мл теплого молока і ставимо на вогонь. Він повинен бути мінімальним. Постійно помішуючи доводимо до загустіння.

Після закінчення потрібного часу знімаємо з вогню і накриваємо харчовою плівкою. У такому вигляді залишаємо остигати.

Тепер беремося за приготування тіста. Для цього відокремлюємо білки від жовтків і перші збиваємо в щільну масу. Другі розтираємо в окремій ємності з 250 гр цукрового піску і ванільним цукром.

Також додаємо до жовтків розм’якшене вершкове масло. Окремо об’єднуємо борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо все до однорідності і пересипаємо до жовткової маси. Вимішуємо до однорідності і об’єднуємо з білковою масою. Силіконовою лопаткою все перемішуємо.

Беремо форму для кексу і змащуємо її маслом. Після чого розміщуємо половину підготовленого тіста. Потім викладаємо крем і накриваємо рештою тіста.

Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 45-50 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий кекс і трохи охолоджуємо.

Потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.

Rating
( No ratings yet )
Loading...