Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Рецепт цієї страви я підгледіла у подружки-мандрівниці, який вона привезла з чергової поїздки. Страва виходить дуже ситною і запашною. Порадуй і ти свою сім’ю цим смаком!

Головна особливість такої страви – наявність у складі прянощів, які і дарують картоплі в фарші такий незвичайний смак і аромат. Ти можеш додавати або змінювати склад приправ, що дозволить страві не набридати.

Необхідні продукти:

  • 5 великих картоплин
  • 1 кг м’яса
  • 2 ч. л. солі
  • 1 цибулина
  • 1 куряче яйце
  • 4 ст. л. соняшникової олії
  • 1 ч. л. чебрецю
  • 1 ч. л. паприки в пластівцях
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ч. л. сухого часнику
  • 100 г консервованого горошку
  • 100 г консервованої моркви
  • 1 ч. л. чорного меленого перцю
  • 1 ч. л. каррі

Для заправки:

  • 4 ст. л. соняшникової олії
  • 1 ст. л томатної пасти
  • 200 г консервованих помідорів
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л сухого часнику
  • 400 мл води
  • 1 ч. л. червоного перцю
  • 3 зелених перця

Покроковий процес приготування:

Спершу потрібно відварити картоплю в мундирі. Вимкни картоплю за 5 хвилин до кінця приготування – вона повинна протикатися виделкою, але не розсипатися.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Потім слід зробити фарш. М’ясо для страви можна брати на свій смак. Зазвичай я використовую свинину з яловичиною, але ти можеш пробувати і інші варіанти. М’ясо подрібни за допомогою блендера або м’ясорубки, додай сіль, дрібно нарізану цибулю, яйце, борошно. Туди ж додай спеції, олію і все добре перемішай.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Застели стіл пергаментом для випічки. Слід взяти 2 шари пергаменту. Він повинен бути досить щільним, щоб не розірвався при згортанні рулету. З отриманого фаршу сформуй корж товщиною близько 2 см.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Зверху на корж виклади консервований горошок і моркву. Я використовую вже готову суміш. Якщо її у мене не виявляється, я додаю тільки консервований горошок. Моркву в такому випадку я заміняю на підсмажену великими шматочками.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Після цього зверху на овочі виклади очищену картоплю. За допомогою пергаменту загортай корж в рулет. Не забувай притримувати картоплю, щоб вона залишалася всередині. Рулет відправ в холодильник на 60 хвилин.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Потім розігрій духовку до 200 градусів і відправляй рулет запікатися протягом 25 хвилин.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Тепер займемося заправкою. Розігрій сковорідку з олією. Додай томатну пасту і просмаж на середньому вогні 1 хвилину, постійно помішуючи.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Додай в сковорідку консервовані помідори, попередньо порізавши їх на кубики. Я використовую вже готові консервовані помідори. Томатну суміш тушкуй 3 хвилини.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Додай до заправки сіль, сухий часник і червоний перець. Додай 400 мл води і готуй ще 2 хвилини. Не забувай помішувати заправку, щоб вона не пригоріла.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Повертаємося до духовки, де вже спікся наш рулет. Розверни рулет з пергаменту, але залиш його в формі для запікання. Тільки дивись, не обпечись!

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Поливай томатною заправкою рулет так, щоб він весь просочився томатами. У заправку поклади зелений перець, розрізаний на частини. Відправляй рулет в духовку і випікай ще 20 хвилин при 200 градусах.

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Випечений рулет дістань з духовки, наріж на порції і подавай до столу. Не забувай поливати страву томатною заправкою і додавати в тарілку зелений перець. Смачного!

Вечеря з фаршу з картоплею, яка всіх приголомшить

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...