Універсальна заготівля на зиму: вітамінна зелень на всі випадки життя

З появою багатої на вітаміни зелені хочеться не тільки поласувати, а й заготувати її про запас. Зелень можна сушити та відправляти у заморожування, але не тільки. Відмінним варіантом заготівлі на зиму стане ароматний вітамінний соус, який можна подавати до м’ясних страв, використовувати для заправки салатів і навіть додавати у випічку.

Універсальна заготівля на зиму: вітамінна зелень на всі випадки життя

Для приготування соусу знадобиться:

  • 100 г зеленої цибулі
  • 100 г молодого зеленого часнику
  • 50 г кропу
  • 50 г петрушки
  • 1 ч. л паприки
  • 1 ч. л солі
  • 1 ч. л меду
  • 1 ст. л лимонного соку
  • 3 ст. л олії без запаху

Попередньо підготовлену та вимиту зелень злегка обсушуємо, а потім нарізаємо. Подрібнену масу відправляємо в блендер і додаємо в міру усадки.

Універсальна заготівля на зиму: вітамінна зелень на всі випадки життя

До подрібненої зеленої маси додаємо паприку, сіль, мед, лимонний сік та олію і знову перебиваємо в блендері.

Універсальна заготівля на зиму: вітамінна зелень на всі випадки життя

Результат – ароматний та апетитний універсальний соус.

Універсальна заготівля на зиму: вітамінна зелень на всі випадки життя

Тепер залишилося лише розкласти його по баночках. Щоб соус зберігався довше, зверху заливаємо вміст баночок олією. Такий соус слід зберігати у холодильнику. При бажанні частину зеленої маси можна заморозити.

Універсальна заготівля на зиму: вітамінна зелень на всі випадки життя

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...