Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

Навіть звичайні кабачки можна приготувати так, що вони будуть гідними святкового столу. Ніжні, апетитні, з великою кількістю начинки можуть виступати в якості закуски або стати самостійною стравою.

Інгредієнти:

  • 5 кабачків
  • 1/2 склянки булгура або пшеничної крупи
  • кип’яток (до 20 мл)
  • 1 цибулина
  • 1 зубок часнику
  • сіль, перець, кмин, інші спеції – за смаком
  • 1 ч.л томатної пасти
  • 1 ч.л соусу чилі

Для соусу:

  • 300 мл води
  • 1 ст.л томатної пасти
  • 50 г вершкового масла
  • сіль та перець – за смаком

До булгуру додаємо трохи кип’ятку, перемішуємо і накриваємо плівкою на 15 хвилин, щоб крупа трохи набухла. За допомогою овочечистки нарізаємо на слайси молоді кабачки.

Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

До крупи, яка ввібрала вологу, додаємо фарш, подрібнену цибулю, видавлюємо часник, солимо, перчимо і перемішуємо, потім додаємо  соус чилі і томатну пасту і знову перемішуємо.

Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

Беремо заготовку з кабачка і викладаємо з одного боку близько 1 чайної ложки начинки, рівномірно розподіляємо її впоперек, якомога ближче до краю.

Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

Скручуємо кабачковий пласт у міні-рулет і відразу переходимо до виготовлення наступного.

Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

Сформувавши всі рулетики, перекладаємо їх у зручну ємність, попередньо вистеливши дно залишками кабачка.

Розводимо водою томатну пасту, солимо, перчимо і робимо заливку. Виливаємо соус що вийшов на рулетики, додаємо невеликий шматочок масла, а потім відправляємо їх на плиту тушкуватися.

Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

Щоб рулетики не спливали накриваємо їх перевернутою тарілкою відповідного розміру і тільки після цього кришкою. Після закипання зменшуємо вогонь і залишаємо тушкуватись протягом 45 хвилин.

Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

Далі залишається лише перекласти на тарілку та подати до столу. Відмінно такі рулетики поєднуються зі сметаною та різними видами соусів, гарні вони і самі по собі як у гарячому, так і холодному вигляді.

Унікальна подача звичайних кабачків: хоч на вечерю, хоч до святкового столу

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...