У сезон кабачків я завжди готую ці оладки з сиром: смакота

Оладки з кабачків і сиру - рецепт приготування

Складові

  • борошно цільнозернових – 4 столові ложки;
  • кабачки (цукіні) – 2 штуки (середніх);
  • сир – 100 грам;
  • часник – 1 зубок;
  • сіль – щіпка;
  • цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • курячі яйця – 2 штуки;
  • рафінована соняшникова олія – для обсмажування;
  • мелений перець – за смаком;
  • зелень – 0,25 пучка.

Найсмачніші оладки з кабачків і сиру – процес приготування

На тертці з дрібними отворами натираємо твердий сир.

Зелень кропу або петрушки добре промиваємо і дрібно нарізаємо.

Зубчик часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо. Можна це зробити за допомогою ножа або продавити через прес.

За допомогою блендера подрібнити одну цибулину, попередньо очищену від лушпиння.

Кабачки миємо, знімаємо шкірку.

Порада. Для приготування оладок з кабачків краще використовувати молоді овочі, так як у них ніжне насіння, яке можна використовувати в приготування страв, і смачна м’якоть. Для цієї страви можна застосовувати також патісони або цукіні.

Кабачок натираємо на дрібній тертці. Додаємо до нього цибулю, тертий твердий сир, зелень і часник.

Солимо і заправляємо тісто для кабачкових оладок, чорним меленим перцем. Вбиваємо яйця і добре розмішуємо.

Порада. Можна також відтінити улюбленими ароматичними, пряними травами: наприклад, базиліком, орегано, або чабером – вони додадуть страві цікавий смаковий відтінок.

Пересипаємо в тісто борошно і перемішуємо.

Порада. Якщо кабачки занадто водянисті, можна ще додати борошно, головне – не забити тісто. Інакше воно стане дуже твердим і несмачним.

На сковороді нагріваємо олію. Коли вона добре прогріється, невеликими порціями викладаємо тісто для оладок з кабачків.

Обсмажуємо овочеві оладки по кілька хвилин з кожного боку, поки не утвориться приємна скоринки і подаємо на стіл в гарячому вигляді.

Кабачки – дуже смачний і корисний овоч, його можна готувати в різних варіаціях: пропоную вашій увазі ще один рецепт.

Для нього потрібно молоді кабачки добре вимити висушити і нарізати тонкими, майже половину сантиметра шириною, кружечками.

Кожен кружок вмочити в борошно і викласти в розжарену на сковороді соняшникову олію, щоб вони підсмажилися.

Кабачки повинні зарум’янитися з обох сторін.

Готові обсмажені кабаки потрібно промокнути паперовою серветкою і посолити.

Готуємо заправку для кабачків. Для цього потрібно очистити кілька зубців часнику, продавити через прес або натерти на дрібній тертці. Перемішати з дрібно нарізаною зеленню і декількома ложками жирного майонезу. Добре приправити чорним меленим перцем.

Покриваємо нашою заправкою кружечки з кабачків. Можна зверху покласти скибочки свіжого помідора: він додасть страві приємну кислинку. Подавати на стіл таку закуску краще в охолодженому вигляді.

Rating
( 1 assessment, average 1 from 5 )
Loading...