Булочки з чаєм — це одна з моїх улюблених страв. Бабуся в селі постійно готувала їх, тому я досить часто до неї приїжджав.
Список інгредієнтів
- 600-700 грам борошна;
- 150 мл молока;
- 150 мл води;
- 2 курячих яйця;
- 50 грам цукру;
- 7 грам сухих дріжджів;
- половина чайної ложки солі;
- 80 мл соняшникової олії;
- ванільний цукор (використовувати за смаком);
- 150 грам цукру (для підсипки);
- 50 грам вершкового масла.
Цукрові булочки: процес приготування
Висипаю борошно в окрему ємність, додаю сухі дріжджі. Ретельно перемішую.
У миску розбиваю два курячих яйця. Додаю цукор, яйця, ванільний цукор, сіль. Збиваю міксером.
Беру 300 мл рідини (150 мл води і 150 мл молока). Додаю до маси, зазначеної в кроці 2. А потім в цю ж ємність додаю соняшникову олію.
Потім додаю борошно в цю ж миску і замішую тісто (можна просто ложкою, у мене є насадка для міксера).
Тісто готове. Воно м’яке і до рук не липне. Якщо у вас тісто липне до рук, то додайте трохи олії.
Закриваю тісто харчовою плівкою і прибираю в холодильник приблизно на годину. Дістаю з холодильника, розкочую, ділю все тісто навпіл.
Потім ріжу тісто ще раз на 2 рівні частини і кожну частину на 3 шматочки. Виходить 12 булочок.
Кожен шматочок скачують в кулю, тісто не липне до рук. Духовку розігрійте градусів до 100 градусів.
Кожен шматок тіста розкочую, потім все змащую вершковим маслом (попередньо його розтоплюю).
Потім посипаю поверхню булочки цукром. Завертаю в рулетики, піднімаю краї наверх, зчіплюються краї і складаю навпіл, а потім беру ніж і ріжу. Розкриваю і виходить булочка.
Викладаю на деко папір для запікання, а на неї булочки.
Змащую яйцем і випікаю. Температура — 180 градусів. Час випікання — 18-20 хвилин.
Виходить відмінна випічка, яку можна вживати в їжу з молоком або чаєм.
