Коду настає сезон овочів, гріх не приготувати з них прості, але дуже смачні страви і закуски.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- перець солодкий різного кольору;
- олія соняшникова — 5 ст.л;
- сіль і цукор по 1 ч.л;
- зелень;
- гострий перець — 1 шт;
- часник — 2-3 зубчики;
- оцет звичайний або сік лимона — 2 ст.л.
Процес приготування
Перці промиваємо і цілими укладаємо в рукав для запікання, кладемо його на деко і запікаємо перці в духовці, при температурі 200 градусів близько 25 хвилин. Виймаємо з пакета і охолоджуємо.
Порада: сік від перцю не виливаємо, а далі використовуємо.
Прибираємо шкірку з перцю, ріжемо його тонкими скибочками.
Для маринаду змішуємо соняшникову олію, сік від перців, сіль і цукор, нарізану зелень і пропущений через прес часник. Перемішуємо.
Додаємо дрібно нарізаний гострий перець і оцет.
Пробуємо на сіль і спеції і якщо необхідно, додаємо до смаку.
Виливаємо маринад в ємність до перцю, все ретельно вимішуємо, накриваємо кришкою і ставимо на 1 годину в холодильник.
Порада: краще залишити перець маринуватися довше — тоді він стане ще гострішим і ароматнішим. Але це справа смаку. Всі продукти ви можете брати в кількості за своїм бажанням.
