Така вечеря з капусти сподобається всім рідним! Виглядають як котлети, але за смаком помітно відрізняються — набагато соковитіше, ніжніше і смачніше. Називаються такі котлетки «капусники».
Інгредієнти для капусників:
- Капуста — 500 г;
- Фарш (свинина) — 600 г;
- Яйце — 1 шт;
- Цибуля — 1 шт;
- Зубчик часнику — 1-2 шт;
- Панірувальні сухарі — 100 г;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Чорний перець за смаком;
- Борошно для панірування;
- Олія соняшникова для смаження;
- Вода для тушкування — 50 мл (3,5 ст. л.).
Капусту і цибулю порізати і відправити в блендер. Найсмачніше капусники виходять з молодої капусти.
Перекласти в миску, куди також відправити фарш, яйце, сіль і перець, натертий часник. Перемішати, додати панірувальні сухарі, ще раз ретельно вимішати.
Сформувати котлетки, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки 2-3 хв.
Потім перекласти обсмажені капусники в казан, додати 50 мл води, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин на повільному вогні.
Подавати можна навіть без гарніру, просто з овочами. Це дуже і дуже смачно!
