Сьогодні хочу запропонувати вам, дорогі мої читачі, а особливо, тим хто приділяє на приготування сніданку певний час, рецепт смачних сирників.
Хоча такий варіант підійде не тільки для сніданку, а й просто для перекусу. Можна взяти такі сирники з собою на роботу і там пригостити ними своїх колег за філіжанкою гарячої кави або чаю. Готуються дуже швидко! Спробуйте, впевнена, такі сирники вам точно припадуть до смаку!
Інгредієнти для приготування:
- Сир домашній — 2 пачки (400 г)
- Курячі яйця — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Ванілін — за смаком
- Розпушувач — 1 ч. л. з гіркою
- Борошно — 350-400 г
- Соняшникова олія — для обсмажування
- Цукрова пудра — за бажанням, для посипання
Приступаємо до приготування сирників
У миску кладемо сир, додаємо до нього яйця, цукор і при бажанні ванілін. Важливо, щоб сир не був занадто вологим, тоді тісто візьме менше борошна, і сирники вийдуть пишнішими і смачнішими. Жирність сиру — від 5%. Розтираємо просто виделкою або товкачем.
Просіваємо борошно, кладемо розпушувач і починаємо вимішувати. Тісто вийде гладким, м’яким, трохи липким.
Тепер ділимо тісто на кілька частин для зручності в подальшій роботі. Ту частину, яка поки що не задіяна в формуванні, прикриваємо плівкою, щоб поверхня не висихала. Розкачуємо тісто в джгут, середньої товщини (якщо буде прилипати до поверхні, підсипаємо трохи борошна), ділимо на шматочки довжиною 8-10 см.
Щоб надати більш красиву і цікаву форму сирникам, беремо вилку і злегка придавлюємо з 3 сторін — куточком.
У сковорідку наливаємо десь 3-4 столові ложки олії, розігріваємо і викладаємо кілька сформованих сирників. Обсмажуємо на помірному вогні по 2 хвилини з кожного з трьох сторін, до золотистої скоринки. В даному варіанті сирники виходять не дуже солодкими, тому при бажанні посипаємо їх цукровою пудрою. Випічка виходить повітряною, ніжною, з хрусткою скоринкою — просто ідеальний сніданок для всієї родини. Готуйте, пробуйте, Смачного!
