Сьогодні я хочу поділитися з вами його рецептом неймовірно смачного та насиченого супу, приготовленого у казані.
Цю страву, безумовно, можна легко відтворити на домашній кухні, використовуючи плиту та каструлю. Важливо пам’ятати, що ключ до успіху це ваше бажання. Якщо не їсте баранину, сміливо використовуйте яловичину, птицю чи свинину.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Баранина
- Курка
- Соняшникова олія
- Картопля
- Перець
- Помідори
- Баклажани
- Цибуля
- Морква
- Спеції
- Коріандр
- Сіль
- Перець
- Вода
- Зелень
Покроковий рецепт страви:
Отже, насамперед нарізав цибулю, моркву, перці, баклажани та помідори, виклав у гастроємність.
Картоплю очистив і нарізав на шматочки, залив водою.
У нас була баранина на кістки та курка. Відокремив більшість м’яса від кісток і нарізав на середні шматочки. Небагато м’яса залишив на кісточках.
Розпалив дрова, встановив мангал і добре розжарив. Влив соняшникову олію та обсмажив цибулю з морквою та помідорами до м’якості, при цьому постійно помішував.
Виклав усі м’ясні частини з кістками та обсмажив на сильному вогні, щоби м’ясо підсмажилося. Обсмажував на сильному вогні.
Тепер відправив у казан баклажани та перці.
Виклав нарізану картоплю, додав спеції для м’яса, сіль та перець, перемішав.
Залив водою, довів до кипіння, закрив кришкою і томив на помірному вугіллі близько години або трохи довше.
Ароматний, ситний суп у казані готовий. Подав зі свіжою зеленню, за бажанням можна доповнити сметаною. Приємного апетиту!
