Аромат свіжої полуниці в поєднанні з ніжним сметанним кремом — це одна з родзинок цього десерту.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця — 6 шт;
- полуниця — 1 кг;
- цукор і борошно по 6 ст.л;
- розпушувач — 1\2 ч.л;
- сметана — 1.3 л;
- пудра цукрова — 250 г;
- загущувач для сметани.
Процес приготування торта «Полуничний рай»
Збиваємо жовтки до пишності, додаємо половину цукру і збиваємо далі.
Збиваємо білки з дрібкою солі, додаємо залишок цукру і збиваємо до пишності і стійкою маси.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіюємо пару раз.
У жовтки додаємо трохи білка і перемішуємо лопаткою.
Додаємо 3 ложки борошна і вимішуємо лопаткою, знову додаємо білок, вимішуємо, борошно, знову білок. Таким чином з’єднуємо білки, жовтки і борошно — вийде дуже великий і пишний торт.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах. У гарячому вигляді виймаємо з форми, прибираємо папір і залишаємо остигати.
У сметану вмішуємо пудру, додаємо загущувач для сметани. Якщо немає сметани, робимо крем на вершках.
Полуницю миємо, просушуємо, подрібнюємо виделкою в пюре.
Бісквіт ріжемо на 3 коржа.
Змащуємо корж пюре з полуниці, потім викладаємо крем, накриваємо другим коржем, полуницю, крем. Формуємо так весь торт, потім обмазуємо його верх і боки кремом, прикрашаємо пластинками полуниці і цілої полуницею.
Відправляємо на кілька годин в холодильник.
