Торт «Леся» з горіхами, маком та вишнями

Торт «Леся» - рецепт приготування

Торт виходить не тільки з різноманітним смаком, але і дуже красивим зовнішнім виглядом.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • масло вершкове – 250 г;
  • цукор – 1 стакан;
  • сметана – 1 стакан;
  • розпушувач – 2 ч.л;
  • борошно – 600 г;
  • какао – 2 ст.л;
  • яйце – 1 шт.

Для приготування начинки візьміть:

  • мак – 1 стакан;
  • цукор – 0,5 склянки;
  • борошно – 2 ст.л;
  • яйце – 1 шт.

Для другої начинки беремо:

  • яблука – 0.5 кг;
  • цукор – 0,5 склянки;
  • горіхи – 1 \ 3 склянки;
  • кориця.

Для третьої начинки візьміть:

  • вишні – 1 стакан;
  • горіхи – 1 \ 3 склянки.

Для приготування крему необхідно:

  • яйце – 1 шт;
  • цукор – 200 г;
  • молоко згущене – 1 банка;
  • молоко – 150 мл;
  • масло вершкове – 250 г;
  • коньяк – 2 ст.л.

Процес приготування торта «Леся»

Щоб торт вдало вийшов, використовуйте форму з діаметром 23 см.

Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо.

Розм’якшене вершкове масло перетираємо з цукром і збиваємо.

В масло додаємо яйце і сметану, перемішуємо до однорідності.

Тепер частинами всипаємо борошно і вимішуємо тісто – має бути таким, як для вареників.

Ділимо тісто на 6 частин і одну змішуємо з какао.

Ставимо всі частини тіста в холодильник на 1 годину.

Для першої начинки запарюємо мак, потім подрібнюємо його блендером.

Цукор з’єднуємо з яйцем, збиваємо, всипаємо борошно з розпушувачем, мак і горіхи (подрібнені на шматочки).

Тісто (1 шматок) розкачуємо, укладаємо в застелену пергаментом форму, формуємо бортики і викладаємо макову начинку. Зверху тремо тісто з какао.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо приблизно 40 хвилин.

Для другої начинки змішуємо подрібнені горіхи, цукор і корицю.

Яблука ріжемо шматочками, змішати з горіхами, цукром і корицею.

Шматок тіста знову укладаємо в форму (з пергаментом), робимо бортики, викладаємо яблучну начинку, натираємо зверху ще шматочок тіста. Випікаємо як перший корж.

Вишню змішуємо з коньяком, настоюємо пару годин, відцідити і викласти в форму з тістом, посипаємо подрібненими горішками і натираємо тісто. Випікаємо як попередні коржі.

Для крему готуємо сироп: збиваємо яйце з молоком, змішати з цукром і поставити на плиту. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин до густоти. Охолоджуємо.

Збиваємо розм’якшене вершкове масло і частинами додаємо сироп, збиваємо до пишності, вливаємо згущене молоко і коньяк, збиваємо.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Черговість коржів не має значення. Прикрашаємо і ставимо в холодильник на кілька годин.

Порада: вишню ви можете брати будь-яку, як свіжу, так і заморожену, але обов’язково зціджуйте рідина. Грецькі горіхи можна замінити і арахісом. Крем також можна спростити і зробити просто заварний або сметанний.

Rating
( 2 assessment, average 5 from 5 )
Loading...