Сьогодні хочу поділитися рецептом швидкого томатно-м’ясного соусу Болоньєзе до будь-якого гарніру. Такий варіант соусу готується настільки просто, що вийде 100 відсотків у всіх з першого разу, у мене займає не більше 30 хвилин.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Макарони — 250 гр.
Для соусу Болоньєзе:
- Фарш — 250 г
- Помідор — 1 шт. (100 г)
- Вода — 300 мл
- Сіль, перець — по 1 ч.л.
- Спеції та зелень на смак
Покроковий рецепт страви:
Фарш підійде будь-який, у мене яловичий, вага фаршу 250 грам. Беремо сковороду, розігріваємо, наливаємо олію 2 ст. л., кладемо фарш, намагаємося розбити його лопаткою, смажимо 5-7 хвилин, до випаровування рідини.
За цей час підготуємо помідор, з нього потрібно зняти шкірку, я роблю так, опускаю на 1-2 хвилини окропу, потім виймаю і кладу в холодну воду. Тепер робимо ножем хрестоподібний надріз і знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками помідор. Шкірку прибирати не обов’язково, але мені більше подобається без неї.
Тепер кладемо помідори до фаршу та смажимо все разом ще 3-4 хвилини. Одночасно ставимо варити макарони у підсоленій воді.
Додаємо спеції те зелень до фаршу з помідорами, перемішуємо та вливаємо 300 мл води. Вогонь зменшуємо та готуємо на середньому вогні 10 хвилин. Іноді перемішуємо, щоби нічого не підгоріло.
Подаємо з макаронами. Ніжний, насичений, дуже смачний та ситний соус за цим простим рецептом Вам напевно сподобається. Приємного апетиту!
