Секрет тривалого зберігання цибулі криється також у тому, як і коли ми збираємо врожай.
Полягла — час збирати?
Багато хто починає витягувати цибулю із землі, щойно бачить, що її пір’я почало жовтіти й падати. Це головна помилка.
Вилягання листя — це не ознака «втоми» цибулі й не сигнал до негайного збирання.
Навпаки, це природний процес, який свідчить про те, що рослина завершила активний ріст і почала віддавати всі соки цибулині, формуючи захисні луски.
Якщо викопати цибулю надто рано, її шийка залишиться товстою та вологою, і саме через неї взимку проникатиме гниль. Правильний підхід такий: дочекайтеся, поки на грядці поляже приблизно 3/4 пір’я, тобто 60-80%, а після цього дайте врожаю ще тиждень-півтора дозріти безпосередньо в землі.
Починати збирання можна, коли зовнішні луски трохи підсохли, а 3-4 листки на кожній рослині залишаються ще зеленими.
Якщо літо видалося дощовим і цибуля ніяк не хоче лягати, можна дуже обережно пригнути пір’я вручну, але поспішати з викопуванням усе одно не варто.
Я вириваю не всю цибулю відразу, а поступово, у кілька заходів, тому що дозріває вона нерівномірно.
Чому цибулю не поливають перед збиранням?
За два-три тижні до збирання врожаю полив потрібно повністю припинити. Легка посуха змусить цибулю ущільнюватися та формувати сухі покривні луски, які захищатимуть її взимку, ту саму «сорочку».
Коли настане час, обирайте для збирання сонячний день.
Що буде, якщо перетримати цибулю на грядці
Не варто перетримувати стиглу цибулю на грядці. Якщо залишити її в землі ще на 8-10 днів, особливо в дощову погоду, рослина може прокинутися та знову почати рости. Така цибуля втрачає здатність до зимового зберігання, стає пухкою й швидко починає гнити.
Як сушити цибулю
Але найважливіший етап — це якісне сушіння. Щоб цибуля справді підготувалася до зими, її потрібно сушити два-три тижні в теплому, добре провітрюваному місці за температури близько +25…+30 градусів. Таке повільне та ґрунтовне сушіння надійно запечатує шийку й знищує спори грибків.
Я, наприклад, переношу ящики з цибулею в теплицю або на горище, де вона швидко просихає. Коли цибуля повністю висохла, а шийка стала тонкою та сухою, її можна закладати на зберігання. Тут головне — стабільність.
За якої температури цибуля зберігається найкраще
Цибуля добре почувається:
- або в холоді, у погребі за температури від 0 до +3 градусів;
- або в стабільному теплі, у квартирі за температури 18-22 градуси.
Найбільш згубними для неї є постійні перепади температури, наприклад, коли ми то виносимо ящик на холодний балкон, то заносимо його назад на кухню.
Від таких перепадів утворюється конденсат, який призводить до гниття. Вологість у місці зберігання має бути помірною, близько 60-70%.
Чому останнім часом цибулю почали збирати раніше
До речі, варто враховувати й особливості останніх років. Через тепліший клімат цибуля дозріває швидше — строки вилягання змістилися на 5-7 днів раніше порівняно з тим, як було заведено вважати 10-15 років тому.
Тому краще орієнтуватися не на календарні дати, а на стан самої рослини.
