М’які і ніжні сочники з ніжним сиром всередині — це той самий смак дитинства.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир домашній — 250 г;
- цукор — 60 г;
- ванілін за смаком;
- сметана — 1 ст.л;
- борошно або крохмаль — 1 ст.л;
- цедра апельсина або лимона, родзинки або курага за смаком і за бажанням.
Для приготування тіста будуть потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове розм’якшене — 80 г;
- яйце — 1 шт;
- цукор — 70 г;
- сметана — 2 ст.л;
- подрібнені вівсяні пластівці — 100 г;
- борошно — 130 г;
- сода — 0.5 ч.л;
- сіль — дрібка.
Процес приготування
Сир змішуємо з цукром, ваніліном і сметаною, цедрою. Перемішуємо виделкою до повної однорідності.
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром і ваніліном, перемішуємо вінчиком до однорідності.
Додаємо яйце і сметану і вимішуємо масу.
Борошно просіваємо і з’єднуємо з содою, всипаємо в масу, перемішуємо.
Всипаємо вівсяну муку і замішуємо тісто — воно не повинно бути липким, м’яким і тримаючим форму.
Стіл присипаємо борошном, на ньому скачуємо з тіста ковбаску і ділимо її на 16 частин.
Кожен шматочок розгортаємо в коржик, викладаємо ложку начинки і складаємо навпіл, защипуємо краї.
Викладаємо сочники на деко, застелене пергаментом і змащуємо їх збитим жовтком.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 15 — 20 хвилин.
Порада: за бажанням ви можете додавати в сир родзинки, курагу, цедру лимона, цукати. А ось присипати сочники після того, як ви змажете їх жовтком можна вівсяними пластівцями, кунжутом, сухим маком.
