Такі пиріжки можна було знайти на ринку, на вокзалі навіть у школі їх продавали. Якщо ви хочете згадати цей смак м’якого і повітряного тіста всередині, але хрумкого зовні, з дуже смачною начинкою — картоплею зі смаженою цибулькою. то обов’язково готуйте за цим рецептом!
Інгредієнти:
- розсіл — 200 мл;
- відвар картоплі — 200 мл;
- сіль — 1 ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- дріжджі сухі — 7 гр.;
- соняшникова олія — 4 ст. л.;
- борошно — 800 гр.;
- картопля — 4-5 шт.;
- спеції на смак (сіль, перець, паприка);
- смажена цибуля — 1 шт.
Відваріть картоплю до м’якості. Розсіл з-під огірків чи помідорів змішайте з відваром картоплі. Сюди ж додайте сіль, цукор, олію та сухі дріжджі. Просійте борошно, замісіть тісто м’яке. Накрийте рушником та залиште на 40 хвилин.
Картоплю розімніть в пюре, додайте улюблені спеції, сіль, смажену цибулю.
Тісто розділіть на шматочки, скачайте з них кульки.
Зліпіть пиріжки з начинкою, як завжди.
Злегка приплюсніть пиріжок долонею і смажте в олії з обох боків до золотистості.
Подавайте пиріжки хоч гарячими, хоч остиглими — смачно у будь-якому разі!
