Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

Всім привіт! Днями для гостей і великого чаювання я готувала ось такий чудовий пиріг. Ошатний і красивий десерт був оцінений усіма на вищий бал. Такий пиріг просто приготувати і він не вимагає великої метушні, все дуже чітко, а найголовніше – смачно! У нього приголомшливе пісочне тісто, а джем з чорної смородини додає свою вишуканість кислинкою і ароматом ягід. А прикраса з меренги перетворює пиріг в справжній торт! Це дуже смачний десерт для смачного великого чаювання! Обов’язково його рекомендую для всіх!

Необхідні продукти:

Тісто

  • 4 жовтки
  • 180 гр вершкового масла
  • 400 гр борошна
  • 150 гр цукру
  • 4 стол.л сметани
  • 10 гр розпушувача
  • 10 гр ванільного цукру

Начинка

  • 400 гр черносмородинового джему
  • 4 білка
  • 200 гр цукру

Покроковий процес приготування:

1. Для тіста збити жовтки з цукром, ванільним цукром і вершковим маслом кімнатної температури. Збивати близько 2 хвилин.

2. Додати сметану і ще раз коротко збити.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

3. Викласти всю муку і розпушувач і швидко замісити м’яке тісто. Довго його вимішувати не потрібно!

Ось так.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

4. Розподілити тісто по деку. У мене він розміром 25 на 39 см. Щоб тісто рівномірніше розподілилося його можна спочатку трохи розкачати качалкою за розміром.

5. Прибрати в морозилку поки буде готуватись меренга.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

6. Для меренги білки збити з дрібкою солі в сухій чистій посуді до м’якої піни. Потім в 3 прийому додати цукровий пісок, кожен раз добре збиваючи до розчинення кристалів цукру. У результаті повинна вийти щільна глянсова меренга.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

7. Перекласти її в кондитерський мішок з насадкою.

Ось таку насадку я використовувала в цей раз.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

8. На охолоджене тісто розподілити джем.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

9. Зверху видавити розетки з меренги.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

10. Випікати пиріг в розігрітій духовці при 140-160С близько 45 хвилин. Дивіться на особливості своєї духовки і потім як підсихає верхній шар.

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

Готовий пиріг охолодити і подати до столу! Приємного чаювання!

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

Такий пиріг замінить вам торт! А готувати простіше простого

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...