Іноді найпростіші рецепти виявляються найулюбленішими. Ця закуска з оселедця – саме такий випадок. Усього кілька інгредієнтів, доступних у будь-якому магазині, а смак – яскравий, збалансований та святковий. Я вперше приготувала її випадково, просто спробувати. А тепер не уявляю без неї жодного святкового столу.
Щоразу, коли подаю цю закуску гостям, її розбирають першою. Всі просять рецепт, дивуються, наскільки вона проста і водночас незвичайна. А головне – її можна зробити заздалегідь, і перед подачею залишиться лише гарно викласти.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Чорний хліб — 4-6 шматочків
- Філе оселедця — ½ (або за кількістю порцій)
- Помідор — 1 шт
- Цибуля салатна — ½ головки
- Оцет 9% — 1 ч. л.
- Окріп — 100 мл
- Вершковий сир — 2-3 ст. л.
- Кріп — невеликий пучок
Покроковий рецепт страви:
Салатну цибулю наріжте тонкими півкільцями, залийте окропом, додайте оцет і залиште на 10-15 хвилин. Це прибере зайву гіркоту та додасть легкої пікантності.
Хліб можна використовувати як є, а можна злегка підсушити на сухій сковороді або тостері — тоді буде приємно хрумтіти і не розмокне від начинки.
На кожен шматочок хліба намазуємо вершковий сир. Зверху викладаємо тонке кружальце помідора, мариновану цибулю, шматочок оселедця і трохи нарізаного кропу.
Якщо хочете, щоб закуска вийшла особливо виразною, використовуйте солоний домашній огірок замість помідора. Або, навпаки, додайте зверху крапельку гірчиці — вона чудово поєднується з оселедцем та сиром. Такі невеликі нюанси роблять смак складнішим і незабутнім.
Ця закуска чудово підійде до святкового столу, але й у будні її можна зробити за 10 хвилин – на перекус чи як додаток до супу.
А головне — ніякого приготування плити, все швидко, легко і з простих інгредієнтів. Спробуйте хоча б раз — і ви зрозумієте, чому я готую її щороку, не пропускаючи жодного свята.
