Салат із капусти, який зводить з розуму: простий, корисний та дуже смачний. Хочеться їсти ложкою прямо з миски!
Якщо чесно, я не очікувала, що такий простий салат зробить такий ефект. Зробила одного разу на вечерю — просто спробувати. З того часу готую його постійно: він легкий, ситний, яскравий на смак і по-справжньому корисний.
Це один із найсмачніших салатів, які я коли-небудь пробувала — без зайвої олії, без важких заправок, зате з цікавою текстурою та гостринкою від корейської моркви.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 200 г
- Морква по-корейськи — 100 г
- Огірки свіжі — 2 шт
- Філе куряче відварене — 150 г
- Зелень — кріп і кінза
- Майонез — 50 г (можна замінити на йогурт, якщо хочеться легше)
- Сіль — за смаком
Покроковий рецепт страви:
Капусту тонко нашаткуйте, трохи посоліть і добре помніть руками — щоб стала м’якшою і виділила сік. Огірки наріжте тонкою соломкою.
Відварене філе куряче остудіть і наріжте невеликими шматочками. Для яскравості смаку можна трохи присолити або збризкати лимонним соком.
У глибокій мисці з’єднайте капусту, корейську моркву, огірки, м’ясо та дрібно нарізану зелень. Заправте майонезом, перемішайте. Спробуйте — при необхідності досоліть.
Якщо хочете, щоб салат вийшов ще соковитішим і пікантнішим – додайте трохи розсолу від корейської моркви або пару крапель яблучного оцту.
А капусту обов’язково розімніть руками із сіллю — це робить текстуру м’якшою і смак насиченішим. Маленький прийом, а різниця відчутна.
