Якщо вдома залишилося чотири картоплини та трохи м’яса — вважайте, що вечеря у вас у кишені. Цей салат рятував мене стільки разів, що вже став сімейною класикою. Без майонезу, але із насиченим смаком. Швидкий, ситний і якийсь навіть затишний. Головне – правильний підхід до картоплі.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- М’ясо — 300-350 г (будь-яке: курка, яловичина, навіть сосиски зійдуть у крайньому випадку)
- Соєвий соус — 2 ст.л.
- Оцет 9% — 1 ст.л.
- Болгарський перець — ½ шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, спеції — за смаком
Покроковий рецепт страви:
Картоплю натираю на корейській тертці і одразу кидаю в холодну воду — так не потемніє і не склеїться.
Кип’ячу воду, додаю туди картоплю та оцет. Варю 2 хвилини, не більше! Вона повинна залишитися трохи хрумкою, але не сирою.
М’ясо ріжу дрібно та обсмажую з болгарським перцем. У середині смаження додаю соєвий соус і дрібно нарізаний часник – аромат буде на всю кухню!
Змішую картоплю з м’ясом, солю, перчу — і все, салат готовий. Можна подавати відразу, можна дати постояти — він від цього буде смачніший.
Порада від душі. Якщо хочете, щоб салат став гострішим і пікантнішим — додайте трохи чилі або краплю кунжутної олії. А якщо залишилося — загорніть у лаваш або їжте як гарнір до яйця. Це ідеальний спосіб не витрачати час та не викидати їжу.
Цей салат просто знахідка. Готується за 20 хвилин, а смак як у страви з кафе. Упевнена, він приживеться у вас на кухні так само, як і у нас.
