Сьогодні пропонуємо вам рецепт сочників з сиром, такі давно не продають на прилавках, а ось вдома приготувати дуже просто. Багато соковитої начинки — те, що потрібно для всіх любителів сирної випічки.
Необхідні продукти:
Тісто:
- Борошна — 280-300 гр
- Яєць — 1 шт.
- Цукру — 80 гр
- Ваніліну — 1 ч.л.
- Солі — 1/3 ч.л.
- Сметани 20% — 100 гр
- Вершкового масла — 100 гр
- Розпушувача — 0,5 ч.л.
Начинка:
- Сиру 9% — 250 гр
- Цукру — 2 ст.л. (за смаком)
- Сметани 20% — 1 ст.л.
- Білок яйця — 1 шт. (Жовток теж стане в нагоді)
- Муки — 1 ст.л. (Без гірки)
- Ваніліну — 1 ч.л.
Покроковий процес приготування:
У мисці змішуємо борошно з розпушувачем, сіль і холодне масло, яке попередньо для зручності краще нарізати на невеликі шматочки. Перемішуємо до отримання крихти. Якщо у вас є блендер, це ще простіше — змішайте все з його допомогою.
В отриману крихту додаємо ванілін, цукор, яйце і сметану. Все перемішуємо до однорідності, але довго не вимішуємо, а то в готовому вигляді сочники вийдуть тугими.
Як тільки всі інгредієнти поєдналися (якщо тісто липне додаємо трохи борошна), накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини.
А поки приготуємо начинку. У чаші змішуємо всі інгредієнти і перемішуємо до однорідності. Готово!
Дістаємо тісто, розділяємо на 10 рівних частин і розкатуємо кожну коржем. На одну половину якої кладемо 1 ст.л. начинки і накриваємо другою половинкою. Защипувати і заліплювати нічого не треба. Перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Включаємо духовку розігріватися до 190 градусів. А поки змастимо їх жовтком, який залишився раніше. Випікаємо 25 хвилин.
Рум’яні, з хрусткою скоринкою — аромат і смак дитинства!
