Маючи в запасі кілька картоплин, можна смачно і швидко нагодувати всю сім’ю. Спробуйте приготувати картопляні гриби із часниковим соусом. Незвичайна подача — лише одна з переваг цієї страви. Ніжне картопляне тісто в поєднанні з пікантним соусом не залишить байдужих.
Складові:
Для тіста:
- очищена картопля — 400 г
- крохмаль картопляний — 200 г
- вода — 150 мл
Для соусу:
- подрібнений часник — 2/3 ст.л
- порошок чилі — 1 ст.л
- цукор — 1 ч.л
- соєвий соус — 4 ст.л
- подрібнена зелена цибуля — 1 ст.л
- олія авокадо (будь-яка інша соняшникова олія) — 3 ст.л
Очищену картоплю нарізаємо дрібним кубиком, накриваємо плівкою і відправляємо в мікрохвильову піч на 7 хвилин (700 Вт). Перевіряємо на готовність, потім розминаємо. Картоплю для цієї страви можна також відварити.
Перекладаємо картопляне пюре в миску, додаємо крохмаль, частину води та починаємо замішувати тісто. Воду вводимо поступово з огляду на ступінь вологості картоплі. В результаті повинно вийти м’яке тісто, що не липне до рук, ніжне.
Формуємо з тіста кульку, а потім злегка натискаємо на неї пляшкою.
Отримуємо акуратний грибок.
На виході з такої кількості тіста виходить близько 40 грибочків.
Відправляємо картопляні гриби в киплячу воду на 2-3 хвилини. Готові гриби повинні спливти та збільшитися у розмірі.
Готові гриби промиваємо холодною водою, а потім перекладаємо у миску.
Додаємо подрібнений часник (в ідеалі дрібно нарізаний), цукор, соєвий соус, цибулю, а потім порошок чилі. Беремо відповідну ємність і доводимо олію до кипіння. Виливаємо киплячу олію зверху на спеції і добре перемішуємо.
Готову страву одразу подаємо до столу. До речі, картопля відмінно поєднується з різними соусами, а отже, з варіантами заправки можна експериментувати нескінченно.
