Дивовижний пиріг з баклажанами – такого ви ще не готували! Це дуже смачно, ситно і просто — тісто не потрібно вимішувати руками. Приготуйте його для різноманітності!
Інгредієнти для начинки:
- 2 баклажани;
- 2 зубчики часнику;
- 1 цибуля;
- сіль та перець за смаком;
- петрушка (за бажанням);
- 125 гр. сиру;
- олія соняшникова для смаження.
Для тіста:
- 3 яйця;
- 125 мл натурального йогурту;
- 20 мл соняшникової олії;
- 250 гр. борошна;
- 150 мл води;
- 10 гр. розпушувача;
- сіль та перець за смаком.
На сковороді підсмажте цибулю з часником, через пару хвилин додайте порізані баклажани з шкіркою. Смажте на середньому вогні близько 10-15 хвилин. Посолити, поперчити за смаком.
У миску розбийте яйця, влийте йогурт, олію та воду, посоліть, поперчіть, збийте віночком. Всипте порціями просіяне борошно з розпушувачем, перемішайте. Вийде рідкувате тісто, що ллється.
На дно форми вистеліть пекарський папір. Налийте трохи олії. Вилийте половину тіста.
Зверху розкладіть баклажани та сир. Сир може бути будь-яким, на ваш смак. У даному рецепті використана моцарелла. Зверху посипте дрібно порізаною зеленню (необов’язково).
Залийте пиріг тістом, що залишився. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте до готовності тіста (близько 40-45 хвилин).
Готовий пиріг напрочуд смачний, ситний, ніжний, незвичайний – спробуйте приготувати хоча б раз!
