Цей салат дуже ситний, цілком відповідає своїй назві, і підійде не тільки як закусочний, але і як основна страва.
Необхідні продукти:
- свиняча грудинка — 100г;
- яйця — 1 шт .;
- горошок консервований — 50г;
- цибуля — 50г;
- огірок свіжий, середній — 1шт .;
- майонез (сметана, йогурт) — 2-3 столові ложки;
- вода — 0.5 склянки;
- оцет 9% — 1 ч.ложка;
- цукор — 0.5 ч.л;
- сіль — 0.3 ч .л. для маринування цибулі + в салат за смаком;
- кріп, перець.
Покроковий процес приготування:
Маринуємо цибулю. Для цього її нарізають так, як подобається, складають у миску, додають цукор, сіль, оцет, заливають кип’ятком, цибулі досить промаринуватися 10 хвилин.
Свинячу грудинку або інше м’ясо — то, яке любите, потрібно відварити і дати охолонути прямо разом з бульйоном, так воно виходить більш соковитим. Остигле м’ясо нарізають шматочками і відправляють в салатник.
Зварені круто яйця потрібно очистити і нарізати, додати до м’яса, туди ж — горошок, мариновану цибулю, подрібнений кріп.
Салат практично готовий, його залишилося заправити майонезом. Прихильники правильного харчування можуть замінити його домашнім соусом на основі сметани або йогурту. Остаточно за смаком посолити і поперчити, добре перемішати і викласти гіркою.
Огірок нарізати кружечками і прикрасити ними салат, виклавши навколо нього рядами по периметру тарілки.
