Нещодавно на дні народження мені довелося спробувати дивовижний пиріг, за смаком він був просто чудо. Все в ньому ідеально поєднувалося!
До того ж, хочеться відзначити ще й те, що сирний пиріг з абрикосами, крім своїх смакових переваг, має дуже оригінальну подачу.
Складові
- Борошно — 250 грам;
- Вершкове масло — 125 грам;
- Цукрова пудра — півсклянки;
- Сіль — на кінчику чайної ложки;
- Яйця — 4 штуки;
- Сир домашній -250 грам;
- Крохмаль — 2 столові ложки;
- Цукор — півсклянки;
- Сметана — 200 — 250 мілілітрів;
- Лимон — 1 штука;
- Абрикоси свіжі або в банках;
- Цукор — 2 столові ложки; (Коричневий).
Рецепт приготування сирного пирога
Для початку обов’язково просійте борошно. Це дуже важливо при випічці. Борошно насититься киснем і якість випічки буде значно краще.
Висипаємо борошно в глибоку тарілку, туди ж відправляємо сіль, і цукрову пудру. Все перемішуємо.
Масло нарізаємо за допомогою ножа на невеликі шматочки і змішуємо з борошном.
Отриману суміш подрібнюємо в крихту. Додаємо яйце швидко вимішуємо тісто.
Кладемо в холодильник не менше ніж на годину.
Розкачане тісто, викладаємо в попередньо змащену маслом, форму для випічки. Викладаємо тісто так щоб були бортики.
В окрему тарілку висипаємо цукор і розбиваємо яйця, що залишилися. Все добре збиваємо міксером.
Сир перетираємо через сито і додаємо до яєчної суміші. Туди ж відправляємо сметану, і крохмаль. Сам лимон нам не знадобиться. Нам потрібна тільки його цедра.
Тому заздалегідь підготуйте цедру лимона і додайте до начинки.
На тісто викладаємо начинку. Зверху прикрашаємо абрикосами і посипаємо коричневим цукром.
Відправляємо в розігріту духовку. Готуємо при температурі 190 градусів 45 хвилин. Смачного!
