Сьогодні хочу поділитися з вами перевіреним рецептом салату, який я часто готую на Великдень. Він простий, смачний і дуже гарно виглядає на святковому столі.
Інгредієнти:
- шампіньйони — 200 г
- огірок — 1 шт. середнього розміру
- ковбаса — 200 г
- яйця — 4 шт. + 2 шт. для прикрашання
- сир — 100 г
- майонез — 2 ст. л. + 1 ч. л.
- сіль, зелень — за смаком
Спочатку шампіньйони нарізаю дрібними кубиками й обсмажую на сковороді з однією столовою ложкою олії до готовності.
Яйця відварюю круто, охолоджую й теж нарізаю кубиками — приблизно такого ж розміру, як і гриби.
Ковбасу також ріжу дрібними кубиками. У мене цього разу була домашня варено-копчена, але можна взяти й ту, яку любите найбільше. Свіжий огірок нарізаю невеликими кубиками.
Далі салат можна викладати шарами, але я роблю простіше. Складаю всі підготовлені інгредієнти в миску, додаю подрібнений кріп, 2 столові ложки майонезу, зовсім трохи солі й добре все перемішую.
Потім викладаю салат у кулінарне кільце, використовуючи ацетатну плівку, щоб він мав гарну й акуратну форму. Після цього ставлю його в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Потім уже переходжу до оформлення. Боки й верх салату посипаю сиром, натертим на дрібній тертці. Зверху прикрашаю натертим жовтком.
Для декору ще роблю маленькі «перепелині яєчка»: натираю білок на дрібній тертці, додаю приблизно чайну ложку майонезу, перемішую й формую невеликі кульки. Потім прикрашаю салат дрібно нарізаною зеленою цибулею та гілочками петрушки. Виходить не лише смачно, а й дуже святково та красиво.
