У теплу пору року так і хочеться готувати щось легке, свіже й хрустке. Особливо коли на прилавках повно молодих овочів, зелені та редиски. Тому пропоную одразу два прості салати з редискою — один ситніший, із куркою та сиром, а другий зовсім овочевий і дуже легкий.
Салат із редискою, куркою та фетою
Такий салат виходить свіжий, соковитий і водночас ситний. Його можна подати навіть на святковий стіл.
Інгредієнти:
- редиска — 150 г
- салатне листя — 200 г
- варені яйця — 2 шт.
- відварна куряча грудка — 300 г
- сир фета — 100 г
- натуральний йогурт — 2 ст. л.
- французька гірчиця — 2 ч. л.
- сіль і чорний перець — за смаком
Приготування
Відварну курячу грудку наріжте кубиками. За бажанням замість курки можна взяти інше відварене м’ясо. Редиску добре помийте й наріжте кружальцями.
Салатне листя порвіть руками або наріжте великими шматками. Кілька листочків можна залишити для прикрашання тарілки. Фету наріжте кубиками. Варені яйця також подрібніть кубиками.
У глибокій мисці з’єднайте курку, редиску, салат, яйця та сир. Додайте сіль, перець, йогурт і французьку гірчицю. Усе акуратно перемішайте.
Для подачі на широку тарілку викладіть листя салату, а зверху — готову страву. Виходить красиво, свіжо й дуже апетитно.
Овочевий салат із редискою, огірками та морквою
Другий салат — зовсім простий, легкий і вітамінний. Чудово підходить до обіду або вечері.
Інгредієнти:
- свіжі огірки — 250 г
- редиска — 250 г
- морква — 1 шт.
- петрушка — 1 пучок
- яблучний оцет — 0,5 ст. л.
- сіль і чорний перець — за смаком
- нерафінована олія — 2–3 ст. л.
Приготування
Огірки наріжте соломкою. Редиску також наріжте соломкою або тонкими кружальцями. Моркву натріть на грубій тертці. Петрушку дрібно посічіть.
Усі підготовлені овочі перекладіть у глибоку миску. Додайте сіль, перець, яблучний оцет і нерафіновану олію. Добре перемішайте — і салат готовий.
За бажанням його можна заправити не олією, а сметаною, натуральним йогуртом або майонезом. Тут уже все залежить від вашого смаку.
Обидва салати готуються швидко, виглядають яскраво й чудово смакують у теплу пору року.
