Якщо ти шукаєш оригінальний рецепт варення, приготуй варення з шовковиці. Воно не таке популярне, як вишневе або полуничне, але його незвичайний смак і ніжний аромат не залишить тебе і твоїх близьких байдужими.
Необхідні продукти:
- 500 г шовковиці
- 500 г цукру
- 1 лимон
- 1 зірочка анісу
Як приготувати варення з шовковиці
Ретельно промий ягоди шовковиці. Переклади їх в друшляк, щоб стекла вода.
Зріж у ягід тверду плодоніжки. Простіше це зробити ножицями.
Заповни шовковицею каструлю, пересипавши шари цукром.
Залиш на годину, щоб виділився сік.
Доведи суміш до кипіння на середньому вогні. Вари 10 хвилин, прибираючи шумівкою піну і насіння. Варення без пінки буде набагато краще проварюватися, а також воно буде набагато довше зберігати свій неповторний ягідний аромат.
Щоб пінки не було зовсім, я при варінні додаю маленький шматочок вершкового масла. Працює прийом на ура!
Зніми варення з вогню і залиш на 4-5 годин при кімнатній температурі.
Додай скибочки лимона. Потім вари ще 10 хвилин і знову зніми з вогню.
Сік лимона розчиниться в варенні, зробить його колір більш яскравим.
Витягни шматочки лимона з варення і розлий його гарячим по банках. Закрий банки кришками.
Варення виходить яскравим, з насиченим смаком, всі ягоди залишаються цілими і не розварюються. Смачного!
