Прості апельсинові кірки після правильної обробки можуть стати головним десертним хітом на столі. Якщо обсушити їх та обваляти в цукрі, то вийде універсальний мармелад-цукати, подати його можна і до чаю, і поставити під ялинку дітям.
Інгредієнти: 2 апельсини, 200 г цукру, 250 мілілітрів води.
Знімаємо кірки з апельсинів та ложкою максимально видаляємо білу частину зі зворотної поверхні. Це потрібно, щоб усунути гіркоту.
Нарізаємо оброблену шкірку середньої товщини смужками.
Тепер пересипаємо в сотейник цукор. Заливаємо воду та ставимо на вогонь. Доводимо суміш до кипіння і перекладаємо в сотейник апельсинові кірки. Варити на слабкому вогні 15 хвилин. Потім зливаємо воду.
Обвалюємо апельсинові кірки у цукрі. Перекладаємо на пергамент і даємо їм зацукроватись приблизно протягом години.
Залишилося лише перекласти вже готовий мармелад у банки.
При обваленні до цукру можна додати і корицю. Це зробить мармелад ще смачнішим.
