Картопляна кесаділья — не залишить жодного байдужим. Страва ідеально підійде в якості перекусу або в якості закуски для посиденьок з друзями.
Кесаділья — швидка і смачна страва мексиканської кухні. Іншими словами, це складений коржик з сирною начинкою. Незважаючи на те, що він відноситься до фастфуду, його успішно можна готувати і вдома. Я трохи удосконалила рецепт, і замість коржа використовую картоплю. Повірте, так набагато смачніше. До складу страви входять лише доступні і прості інгредієнти, процес готування не займе у вас багато часу, а результат виправдає всі ваші очікування.
Для приготування закуски нам необхідні:
- М’ясний фарш — 300 грамів
- Сіль — 1 чайна ложка
- Чорний перець — половина чайної ложки
- Картопля — 500 грамів
- Борошно — 2 столові ложки
- Улюблені спеції — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
- Перець — половина чайної ложки
- Яйця — 2 штуки
- Кетчуп — 4 столові ложки
- Половина цибулини
- Зелень — за смаком
- Сир — 120 грамів
- Соняшникова олія — для смаження
Покроковий процес приготування
У розігрітій олії обсмажуємо фарш, додаємо сіль, перець, ретельно перемішуємо і обсмажуємо 10-15 хвилин до готовності. В цей час очищену картоплю натираємо на грубій терці, позбавляємося від зайвої рідини, додаємо борошно, прованські трави, сіль, перець, яйця і добре перемішуємо.
Фарш перекладаємо в тарілку і замість нього в сковороду викладаємо частину картопляної маси, рівномірно розподіляємо, накриваємо кришкою і обсмажуємо на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку.
Далі змащуємо картопляну запіканку кетчупом, на половину викладаємо фарш, дрібно нарізану цибулю, зелень і тертий сир. Складаємо корж навпіл, накриваємо кришкою і чекаємо поки сир не розчиниться. А це приблизно 2-3 хвилини.
Страва готова, всім смачного!
