Страва для тих, кому набридло пюре і смажена картопля

Смажена картопля або пюре – дуже прості і улюблені страви. Але простота швидко набридає. Тому пропонуємо урізноманітнити ваше меню цікавим рецептом. Знайомтеся – «Соломка по – китайськи».

Що потрібно:

  • великі картоплини – 2 шт,
  • часнику – 4 зуб,
  • солодкого перцю 1 шт або 2 половинки від різних за кольором (для краси),
  • перцю чилі – 1 шт,
  • зеленої цибулі – 5 стрілок,
  • оцту – 3 ст.л.,
  • солі – 1 ст.л,
  • цукру – 0,5 ст.л.,
  • трохи свіжого імбиру,
  • чорний мелений перець за смаком.

Очищену картоплю нарізаємо на тонкі слайси, як на чіпси. Далі нарізаємо ці слайси тонкою соломкою – чим тонше, тим краще.

Страва для тих, кому набридло пюре і смажена картопля

Якщо у вас є спеціальна терка, скористайтеся нею. А так і ножом це можна зробити.

Промиваємо картопляну соломку в холодній воді, щоб прибрати крохмаль. Всю воду зливаємо і знову заливаємо холодною водою, в яку додаємо 3 ст.л. оцту і залишаємо постояти хвилин 20.

А поки зробимо це:

Для цього також подрібнюємо трохи імбиру – спочатку слайсами, потім соломкою.

Часник тонкими шматочками. Зелену цибулю подрібнюємо кільцями.

У перця видаляємо перегородки, насіння і нарізаємо соломкою.

Страва для тих, кому набридло пюре і смажена картопля

У каструлі доводимо воду до кипіння і закладаємо в неї картоплю, яку перед цим необхідно діставати з води шумівкою і дати стекти зайвій рідині. Проварюємо 30 секунд. Ця процедура заощадить час смаження. Дістаємо картоплю і даємо стекти.

Страва для тих, кому набридло пюре і смажена картопля

На сковороді розігріваємо трохи соняшникової олії, викладаємо подрібнений імбир, трохи пасеруємо його і витягаємо повністю.

Потім викладаємо в олію чилі і подрібнений часник і смажимо. Коли часник почне золотитися, додаємо зелену цибулю і через пару секунд перемішування додаємо картоплю.

Страва для тих, кому набридло пюре і смажена картопля

На сильному вогні перемішуємо картоплю і додаємо солодкий перець і спеції. Продовжуємо смажити на дуже сильному вогні 5-7 хвилин. Страва готова!

Rating
( No ratings yet )
Loading...