Цей пиріг зовні виглядає, як справжній торт. Він дуже красивий і неймовірно ароматний. В якості начинки використовуються цілі мандарини. Повірте, це не тільки смачно, але і красиво. Пиріг чудово підійде навіть до святкового столу і призведе в захват кожного, хто його спробує.
Необхідні продукти
Для тіста
- курячі яйця — 4 шт
- цукор — 220 гр
- борошно — 240 гр
- розпушувач — 1 ст.л
- мандариновий сік — 110 мл
- цедра 2 мандаринів
- мандарини очищені — 7 шт
Для крему
- домашній сир — 300 гр
- сир «Маскарпоне» — 250 гр
- ванільний цукор — 1 ст.л
- цукрова пудра — 80 гр
Для глазурі
- мандариновий сік — 500 мл
- цукрова пудра — 100 гр
- крохмаль — 2 ст.л
- мандарини для прикраси
Поетапний процес приготування пирога
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і викладаємо очищені мандарини (цілі).
У яєць відділяємо білки від жовтків. Білки трохи збиваємо, потім додаємо цукор і збиваємо до пишної стійкої маси. Потім додаємо жовтки, борошно, розпушувач і мандариновий сік з цедрою. Акуратно перемішуємо все лопаткою.
Готове тісто виливаємо на мандарини, розрівнюємо.
Пиріг відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо протягом 90 хвилин. Готовий пиріг дістаємо з форми і охолоджуємо.
У миску кладемо сир «Маскарпоне», додаємо вершковий сир, ванілін і цукрову пудру. Все збиваємо міксером до однорідної маси. Готовим кремом обмазуємо пиріг зверху і боків.
Зверху розкладаємо мандарини, приготовані для прикраси.
Приготуємо глазур. У невеликій сотейник вливаємо мандариновий сік, додаємо цукрову пудру і крохмаль. Все перемішуємо, ставимо на плиту і нагріваємо. Проварюємо на повільному вогні до більш густого стану. Поливаємо сиропом зверху мандарини. Прибираємо пиріг в холодильник на кілька годин, а потім подаємо до столу.
