Бісквіт виходить з настільки повітряною структурою, що він просто тане в роті — це ідеальні коржі для самих різних тортів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця — 4 шт;
- крохмаль кукурудзяний — 75 г;
- цукор — 125 г;
- борошно — чверть склянки;
- сода або розпушувач — половина ч.л;
- лимонний сік від половини лимона.
Процес приготування бісквіта
Форму для запікання застеляємо пергаментом і духовку включаємо на 160 градусів — все готується дуже просто і швидко, тому слід провести всі підготовчі роботи заздалегідь.
Відокремлюємо білки від жовтків і ділимо цукор на дві частини. Білки збиваємо з сіллю і коли маса стане високою і пишною, всипаємо цукор і збиваємо до густої піни. Жовтки також збиваємо з цукром до однорідності і пишності.
Крохмаль з’єднуємо з розпушувачем або содою, борошном і просіваємо.
Порада: за смаком ви також можете додати ароматизатори — ванілін.
Білкову масу змішуємо з жовтковою частинами і акуратно перемішуємо. Всипаємо частинами борошно і також перемішуємо лопаткою знизу вгору.
Викладаємо тісто у форму і випікаємо бісквіт близько 30 — 35 хвилин, перевіряючи готовність. Бісквіт залишаємо остигати у формі і тільки потім, виймаємо.
Можна на його основі зробити торт, розрізавши бісквіт на коржі або просто змастити кремом або шоколадом і подавати до чаю.
