Занадто тривала термічна обробка робить печінку сухою і жорсткою. Крім того, в процесі смаження вона нерідко підгорає. Як приготувати продукт смачно, просто і швидко? Цим питанням цікавляться багато господинь. У статті представлений рецепт печінки в банці. Завдяки такому методу приготування, продукт виходить соковитим і ніжним. Яблука, цибуля і спеції надають їй приємний аромат.
Які продукти потрібні для страви?
- Головка цибулі. Її слід почистити і нарізати тонкими смужками.
- Близько 500 г курячої печінки.
- Маленька ложка солі. Яблуко. Його треба нарізати тонкими шматочками.
- Половина маленької ложки меленого перцю.
- Часниковий порошок в такій же кількості.
- Масло вершкове (не менше 1 ст. л.)
- Маленька ложка спецій (прованських трав, майорану або інших прянощів).
Покроковий процес приготування печінки в банці
Печінка полощуть, очищають від плівок. Рівномірно покривають прянощами. У чисті скляні банки укладають скибочки цибулі, шматочки яблук і печінку. При цьому чергують шари інгредієнтів.
Останнім шаром страви повинні бути яблука. На поверхню страви кладуть столову ложку вершкового масла. Накривають ємності шаром фольги. Ставлять в холодну духовку. Запікають печінку приблизно півгодини при температурі 180 градусів.
Після виключення духовку відкривають не відразу, а через десять-п’ятнадцять хвилин, щоб скляні ємності повністю охололи.
Печінка, приготована за таким рецептом, виходить не тільки смачною, але й корисною. Адже її НЕ смажать, а запікають у духовці. А цей метод термічної обробки вважається нешкідливим для організму. Рецепт печінки в духовці максимально простий.
З ним здатний впоратися навіть недосвідчений кулінар. Однак в процесі приготування страви господині слід проявляти обережність, щоб скляні ємності не пошкодилися під впливом високих температур.
