За смаком і на вигляд справжній торт, а не запіканка, ваша сім’я не залишиться байдужою.
Шар з гарбуза надзвичайно ніжний і кремоподібний. А білий шар на основі сиру, як пружне суфле.
Заготовляємо гарбуз
Беремо 500 грам гарбуза і очищаємо. Прибираємо насіння і нарізаємо на шматочки. Відправляємо в каструлю і заливаємо водою, варити до готовності хвилин 20-25. Коли гарбуз зварився, скиньте його на друшляк, він як раз охолоне і стече зайва рідина.
Для сирної начинки нам знадобиться:
- сир домашній — 500 грам;
- яйця — 2 штуки;
- кукурудзяний крохмаль — 2 столові ложки;
- сіль — 1 дрібка;
- цукровий пісок — 4 столові ложки;
- кефір — 200 грам;
Метод приготування сирної начинки простий, потрібно збити все блендером, і начинка готова.
Для гарбузової начинки знадобиться:
- гарбуз варений — 500 грам;
- яйця — 2 штуки;
- цедра апельсина — 2 чайної ложки;
- сіль — 1 дрібка;
- кукурудзяний крохмаль — 2 столові ложки;
- цукровий пісок — 4 столові ложки.
Все збиваємо блендером, і гарбузова начинка готова.
Основний метод приготування
1. Форму для запікання застеляємо папером для випічки.
2. Потім по черзі в центр наливаємо невеликий черпак білої начинки, слідом по центру ллємо гарбузову начинку і так продовжую до кінця, поки не закінчаться начинки.
3. В кінці дерев’яною паличкою малюємо візерунок (як для пирогів зебра).
4. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 40 хвилин.
Даємо охолонути, після можна подавати до чаю. Смачного!
