Ковбаса виходить дуже і дуже смачною, пікантною і гострою. За смаком ви можете зробити її ще пікантнішою, якщо додасте гірчицю в зернах, буквально пару ложок.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свинина — 1.5 кг;
- сало — 400 г;
- сіль — 1.5 ст.л;
- перець — 1 ст.л;
- часник — 2 головки.
Процес приготування ковбаси «Галицька»
М’ясо ріжемо дрібними шматочками, сало також нарізаємо, все змішуємо, солимо і перчимо до смаку. Можна також додати і ваші улюблені спеції для м’яса.
Часник пропускаємо через прес і також вмішуємо в фарш.
Влийте трохи бульйону або води, добре все вимішайте і наповніть масою кишки.
Укладаємо ковбасу в ємність і ставимо на ніч у холодильник. Можна і на добу, м’ясо краще просочиться.
Доводимо до кипіння воду, вкладаємо в неї ковбасу, доводимо до кипіння і варимо 30 хвилин.
Виймаємо ковбасу, просушуємо паперовими рушниками, викладаємо на деко, застелене пергаментом і робимо декілька проколів.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин. Смачного!
