Східна випічка відрізняється простотою приготування, але при цьому вишуканим, приголомшливим смаком! Тісто здається простим, але з нього виходить неймовірно смачний, листковий, хрумкий, пишний коржик — просто смакота!
Складові:
- 200 мл води;
- 150 мл молока;
- по 1 ч. л. солі, цукру, сухих дріжджів;
- 600 г борошна (+-);
- 200 г вершкового масла (можна замінити олією — смачно з оливковою);
- 1 яєчний жовток;
- для посипання: кунжут білий та чорний.
У гарячій воді та молоці розчинити дріжджі, сіль та цукор. Відразу ж всипати просіяне борошно. Замісити м’яке тісто.
Розділити на 4 частини, прикрити пакетом та рушником, залишити на 15 хвилин.
Розкачати тісто в тонкі коржі.
Змастивши перший пласт тіста розтопленим вершковим маслом або олією, зверху викласти другий, знову змастити і т.д.
Згорнути тісто книжкою (ліву та праву частини — у центр), потім скласти навпіл уздовж і розрізати на дві довгі трубочки.
Першу згорнути равликом, другу приєднати до равлика і також обернути нею тісто. Прикрити пакетом та рушником, залишити ще на 15 хвилин.
Злегка розкачати качалкою, перекласти на лист з пекарським папером. Зверху змастити жовтком і присипати кунжутом. Випікати при температурі 200 градусів 30-35 хвилин.
Готовий коржик багатошаровий, ароматний, пишний і дуже смачний — спробуйте приготувати.
