Сьогодні хочу поділиться рецептом салату з пекінською капустою і горошком. Швидкий і при цьому дуже смачний салат на кожен день, як доповнення до обіду або вечері. І поділюся варіантом смачної заправки, яка підійде до будь-якого салату, де пропонується заправляти майонезом.
Необхідні продукти:
- Пекінська капуста — 400-500 гр.
- Горошок зелений — 1 банка
Для соусу:
- Молоко — 50 мл.
- Соняшникова олія — 100 мл.
- Сіль — 1/3 ч.л.
- Сік лимона — 2 ч.л.
- Часник — 1 зуб.
- Французька гірчиця — 1/2 ч.л.
Покроковий процес приготування
Почнемо з заправки: в банку наливаємо 50 мл молока кімнатної температури жирністю 2,5%, вливаємо 100 мл соняшникової олії, не перемішуємо, опускаємо занурювальний блендер збиваємо до загустіння, за часом займає 15-20 секунд, залежить від молока.
Тепер додаємо 1 зубчик часнику, сіль 1/3 ч.л., додаємо сік лимона 2 ч.л., я додаю готовий сік лимона і додаємо французьку гірчицю приблизно половину ч.л. Ще раз все пробиваємо блендером. На даному етапі соус повинен ще більше загуснути. Ось такий повинен вийде в підсумку соус.
Беремо пекінську капусту невеликий качан і нарізаємо соломкою. Кладемо в миску, додаємо невелику баночку зеленого горошку, попередньо рідину з горщика зливаємо.
Додаємо підготовлений соус і перемішуємо салат. Пробуйте на сіль якщо потрібно додайте. Салат готовий. На перший погляд здається, що всього 2 інгредієнта, але повірте в результаті виходить дуже смачно. Рекомендую приготувати. За бажанням звичайно можна заправити майонезом, то час приготування скоротиться.
